「エノテカ エジ」ってどんなお店? その②
予約について · 07日 4月 2024
【食事について】 ご予約時にお客様に飲みたいワインをお聞きして、そのワインに合うお料理をご用意いたします。

「エノテカ エジ」ってどんなお店?①
予約について · 07日 4月 2024
当店がどんなお店かと問われて考えました。一言でいうと『イタリアワインを楽しんでいただくためのお店』です。

予約について · 06日 3月 2024
今日も寒いですね~ ディナーの予約をいただいたので朝から出勤です。 お客さまが帰る電車の時間が決まっているので、いつもより早めに準備を始めます。 ご来店してから制限時間を伝えられても、ワンオペのお店ではどうにもならない場合も出てきます。 今日のように事前にお伝えいただければ、より良い形で終了時間を守ることができます。...
10日 3月 2023
暖かくてコブシも満開 自宅から駅まで50分の道のりがとても楽しい。 トゥル トゥルトゥル トゥルトゥル トゥンっ♪トゥンっ♪ トゥル トゥルトゥル トゥルトゥルトゥ~♪ てくてくと歩いていると脳内である曲がエンドレスで再生された。 (単純作業などしているときもそうなる。) トゥル トゥルトゥル トゥルトゥル… はて、なんの曲だったか…...

「時間制限」の意味を知ってください。
14日 8月 2022
皆さんの好きな(大切にしている)お店が長く続くためにも、基本的なルールを知ってください。 飲食店は物販業ではありません。空間を売って利益を得ています。 業種分類では「サービス業」に分類されます。【席の面積×時間】が対価となります。

令和3年12月からの営業について。
28日 11月 2021
コロナ禍で飲み歩く方が激減しました。早川という土地でワインバーを営むのはとても厳しく、営業形態を変更させていただきます。

予約について · 20日 8月 2020
まだ余り知られていないので、ここだけの話ですが… 実は、殆どのお店は魔法で料理を作ることが出来ません。 開店の時刻に合わせて下拵えをして、注文を受けてから料理を作り始めます。 当店の場合ですが、コース料理は予約制です。 早めに予約を頂くと、食材調達に時間をかけられますので、より良い食材が手に入ります。...

小売り販売について具体的にご案内します。 〇R2.6.2(火)に営業開始いたしました。  営業時間・12時~19時  定休日・日曜、祝日 〇価格は全て希望小売価格です。  (一部の特別なワインは除きます。) 〇毎日、3種類のワインが無料試飲できます。  (運転手の方にはお出ししません。) 〇ブショネのワインは無料で交換します。...
イタリアワインの多様性と、当店が扱うワインについてお話します。

イタリアワインの多様性と、当店が扱うワインについてお話します。

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