16日 1月 2025
『キアンティはねぇ』 2007年に三島でイタリアワイン居酒屋を開業した時に、キアンティをお勧めして散々言われたセリフです。 何故そう言われてしまうのか、自分なりに考えてみました。...
予約について · 06日 3月 2024
今日も寒いですね～ ディナーの予約をいただいたので朝から出勤です。 お客さまが帰る電車の時間が決まっているので、いつもより早めに準備を始めます。 ご来店してから制限時間を伝えられても、ワンオペのお店ではどうにもならない場合も出てきます。 今日のように事前にお伝えいただければ、より良い形で終了時間を守ることができます。...
10日 3月 2023
暖かくてコブシも満開 自宅から駅まで50分の道のりがとても楽しい。 トゥル トゥルトゥル トゥルトゥル トゥンっ♪トゥンっ♪ トゥル トゥルトゥル トゥルトゥルトゥ～♪ てくてくと歩いていると脳内である曲がエンドレスで再生された。 (単純作業などしているときもそうなる。) トゥル トゥルトゥル トゥルトゥル… はて、なんの曲だったか…...
14日 8月 2022
皆さんの好きな（大切にしている）お店が長く続くためにも、基本的なルールを知ってください。
飲食店は物販業ではありません。空間を売って利益を得ています。
業種分類では「サービス業」に分類されます。【席の面積×時間】が対価となります。
